Här kommer ett enkelt recept på mina favorit muffins.
200gram smör
3dl strösocker
3st ägg
1/2dl mjölk
skalet från 1 riven citron
5 droppar citron saft
1,5 tsk bakpulver
4,5 dl vetemjöl
Börja med att blanda strösocker, mjöl och bakpulver i en skål.
Tillsätt sedan 200gram rumstempererat smör, ägg och mjölk.
Blanda detta väl och tillsätt sedan det rivna citronskalet och citronsaften.
Grädda i 225 grader i ca 11 minuter i mitten av ugnen.
